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配送ロボットLucki大手回転寿司江戶前すし百萬石へ導入

2022-12-14 18:54

江戶前すし百萬石幸町店は江戶前すしと和食のコース料理を提供するチェーン店です。

人手不足解消を目的としてLuckiを導入しており、下記2点について改善されたと評価頂いています。

■従業員の負担軽減

配膳作業や重量のある料理の配膳をLuckiが行うことで従業員の負担軽減に繋がっています。

■下膳の効率化

大容量の積載が可能であり、配膳だけでなく一度に多くの下膳ができることから作業効率が向上しました。また、提供オペレーションが改善されたことで、前より少ない従業員で営業対応ができるようなりました。